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60%的餐饮老板都缺钱,扩大经营如何实现?

【万联导读】从来没有哪个时代的餐饮像今天这样风起云涌。连续多年行业保持10%以上的增长率,2016年3.58万亿元的市场规模,被誉为“房地产之外的第二大产业”。自2012年以来,两大变量的出现促使餐饮这一传统行业发生了翻天覆地的变化:中央八项规定的出台,互联网作为基础设施向各行各业渗透。

从来没有哪个时代的餐饮像今天这样风起云涌。连续多年行业保持10%以上的增长率,2016年3.58万亿元的市场规模,被誉为“房地产之外的第二大产业”。自2012年以来,两大变量的出现促使餐饮这一传统行业发生了翻天覆地的变化:中央八项规定的出台,互联网作为基础设施向各行各业渗透。

八项规定的出台使异化成公务接待的高端餐饮走向式微,让大众餐饮蓬勃发展。海量的资本、前沿的技术、各行各业的精英纷纷涌入,使餐饮这个在传统商业带上毫不起眼的行业,一跃成为价值高地。

餐饮业门槛低、现金流好被大家熟知,然而“四高一低”的现象屡见不鲜。其中房租和人员工资等都是固定成本,无论餐厅生意好坏,都必须支付这些开支。而如果是加盟店,还要支付加盟费(购买特许权)、保证金、培训费与管理费等。因此现实中经常存在这样的情况:

(1)自有资金有限,初期养店难以为继

南京的李先生决定在小龙虾旺季来临之前开一家小龙虾店,经过多次筛选和沟通,最终选择加盟了某知名的小龙虾品牌。前期将自有资金投入房租、店面装修、设备采购、加盟费、保证金等固定费用后,已所剩无几,开店初期销量有限,致使前期养店压力非常大,流动资金几乎为零,初期抗风险能力特别弱,一旦资金跟不上甚至会立马关门。

(2)连锁快速扩张,资金不够有心无力

无锡的陈先生经营了1家中式创意餐厅一年多,生意很好,口碑也不错。于是就想在旺季到来前迅速扩张,占领市场,开直营连锁店。但是新开一家餐厅成本在120万左右,目前账面流动资金有80万,还差40万。也不算是很大的资金缺口,陈先生决定去银行贷款。但是由于餐饮企业的经营场所一般都是租赁,从业人员参差不齐,餐饮企业的上下游食材采购加工等具有轻资产的特质等原因,按照银行现有的评价和风控体系,餐饮企业确实很难从银行获得授信。在银行吃了闭门羹之后,陈先生经朋友介绍又咨询了当地的小贷公司,小贷公司目前利率基本是年化15%~20%,由于程序非常繁琐、办理时间长,成功获批后就错过了旺季到来。最终,陈先生决定还是再老老实实经营一年,存够资金再拓新店。

其实,以上的这两种现象非常常见,很多餐饮老板都经历过。据《中国餐饮报告白皮书2017》数据显示,58%的餐饮企业都有融资借贷需求。

 

餐饮业对小额资金需求量都很大,但传统借贷模式利率高、程序繁琐,想借到几十万元的资金,往往要各种抵押、走流程、填材料,耗时耗力还未必能借到钱。

 

 

互联网金融,是基于技术、用户、数据而生的新金融。金饭碗是国内首家通过整合多家餐饮软件平台获得餐饮企业数据,对接多家大数据征信平台,利用金融智能风控模型,为餐饮企业提供信用融资服务的平台。

创始人沈钧女士对餐饮供应链金融的未来满怀信心,她表示:“金融可以优化餐饮供应链,重构客户关系,餐饮行业的供应链业务又是新兴的模式,既能形成金融行业新的利润增长点,也将大力推动餐饮行业的发展。”

金饭碗致力于通过科技金融手段专注打造餐饮智能风控数据平台,为中小微餐饮企业提供信用融资服务。

 

 

金饭碗本着让金融切入供应链,反哺实体经济,降低金融风险的目的,最终帮助餐饮企业解决资金需求,快速发展。

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