冷链物流的新问题与新趋势

华经情报网 , 华经情报网 , 2019-08-01 , 浏览:73

一、冷链物流行业概况


冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。中国农产品冷链物流业的快速发展,国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高,相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。


中国冷链物流已经形成了较为成熟的产业链,其中产业链上游为制造环节:包括冷冻装置的制造和冷冻技术支持等;中游环节主要为冷链物流的运输及仓储环节,主要包括运输环节、仓储环节和其他环节三个方面;下游环节为冷链物流的应用领域,主要包括农产品冷链物流、药品冷链物流及化工冷链物流三个方面。


二、中国冷链物流行业发展现状分析


网购、生鲜电商、果蔬宅配都是当前流行的消费方式,生鲜产品具有易变质腐蚀、购买频率高等特点,从货源到消费者手中必须保鲜,其物流配送全程都离不开冷链设备。2018年中国冷链物流市场规模达到3035亿元,比上年增长485亿元,同比增幅19%。


在整个物流行业中,相对于规模庞大的航空物流、工业物流等主要物流模式,冷链物流规模较小,但是冷链物流的重要性却毫不逊色。2017-2018年,国务院办公厅、国务院安全委员会、工信部、公安部等20余个国家部委出台了15部涉及冷链物流产业的政策规划,将冷链物流产业作为保障食品和民生安全的重要手段。冷链物流行业市场规模整体增速要快于物流行业市场规模增速,冷链物流产业在物流行业中的占比也逐年增长,预计2018年,冷链物流产业在整个物流产业中的占比将会达到2.3%以上,冷链物流产业的价值和地位愈发凸显。


随着中国居民人均可支配收入的不断增长,食品安全意识的逐渐升级,人们的观念从以前的吃得饱逐渐转为吃的好,吃的卫生。这种观念上的转变对农产品、乳制品、肉类加工品等食物的安全问题提出了更进一步的要求,从而导致对冷链物流需求的迅速增长。2018年,中国冷链物流需求总量达到1.8亿吨,比上年增加3300万吨,同比增长22.1%。


2018年,中国冷库总容量为5238万吨,同比增长9.70%。据统计,冷链在途运输量约占冷链需求量的50%,那么中国冷库总容量还约有4000万吨的缺口。


中国冷链物流行业集中度并不高, 2017年,中国冷链物流行业CR10销售收入为143.19亿元,仅占冷链物流行业市场规模的5.62%,排名前20的企业销售收入为173.15亿元,约占中国冷链物流行业市场规模的6.76%,前百强企业销售收入为259.83,约占全部市场规模的10.19%。


随着中国冷链物流行业的不断发展,业务模式也发生了变化,业务类型逐渐交叉,企业也向综合型和供应链型发展,在百强企业的布局中,布局运输环节的企业较多,其中干线运输26家,配送环节29家;布局仓储环节的企业为14家;综合型和供应链型企业分别为21家和10家。


三、中国冷链物流行业面临问题分析


2018年中国经济形势面临下行压力,中美贸易战对食品进出口业务带来冲击,在这种情况下,中国冷链物流市场仍旧保持快速增长,取得诸多积极变化,着实令人欣慰。同时也要正视中国冷链产业面临的新问题。


新的时期,中国冷链物流的主要问题已经从基础服务能力不足转向应对更高层次的市场挑战,需要国家有关部门、地方政府、行业协会、企业共同努力解决。


四、中国冷链物流行业发展趋势分析


1、水大鱼大,冷链市场需求空间旺盛


2018年中国大闸蟹市场规模逼近1000亿元,像这样的高附加值产品热销产生带动大众消费升级的蝴蝶效应,对于冷链的刺激也是立竿见影。2018年中国进口食品总额将首次超过700亿美元,20年来增长15.2倍,进口食品背后冷链潜力巨大。与此同时,随着京津冀一体化、大湾区建设和海南等更多自贸区的开放,区域升级必将会在冷链基础设施建设、城市冷链配套服务等方面产生很多新机遇。


2、冷链行业规范程度将越来越高


2018年8月份中国爆发了大面积的非洲猪瘟疫情,有关部门为了防止全国性传染,为控制猪肉南北价格差异,要求改调猪为调肉,即由原来的活猪运输改为屠宰之后的全程冷链运输,这很大程度上改进了冷链市场规范程度。另外,从2019年起社保将由税务部门征收,此举也会提升冷链企业规范化经营。加上《食品冷链卫生规范》等强制性标准的出台,冷链行业门槛将越来越高,市场秩序得以改善,企业在公平的环境里展开竞争。


3、人才是冷链企业转型升维的关键


冷链物流行业处于市场快速变化的浪潮当中,企业要想发展壮大,需要能够及时引领和改变方向的舵手,敢打、善打硬仗的管理人才和掌握新技术的专业人才。企业要通过校企合作、企业内训、管培生、走出去培训等方式,加强对企业人才的储备和培养,同时要考虑以股权激励、业务分红等手段留住人才。


4、新技术装备引领冷链行业变革


物流行业的本质是降本增效,在人工、土地等成本只会涨不会降的前提下,唯有新技术和新装备的应用,才能驱动冷链企业做大做强。自动分拣、智能仓储、无人机送货、新能源汽车、大数据补货、人工智能等,将在短时间内普及到冷链物流行业,这是企业今后必然的选择,企业在这方面要早做规划和投入。


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