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申明江: OC电商——精益物流管理驱动行业领先

【万联导读】2014年以来,OC分别在上海、武汉、广州多地投资布局基于采购、流通加工、区域调拔、冷冻冷藏存储、分拣、集包功能为一体化的大型仓配中心。日总处理订单50,000余张,且承诺24小时送达,而且订单数量呈年300%增长。精益物流管理助推了行业领先地位。

  (2016年5月)做过电商,你会发现电商不好做,因为对供应链敏捷性要求极高;食品电商更难做,因为有货物有质保期,对周转率提出更高要求;冷冻食品挑战更大,还要有温湿度控制……OC电商短时间的快速发展成为外界的秘密,4月25日,走进OC上海仓配中心,探寻OC烘焙高速发展的成功管理实践。

  OC从2008年淘宝平台上的一个小店,到2016年成为天猫该类产品第一名。公司一直秉持为消费者带来更好的客户体验发展理念,为消费者提供优质合理价位的烘焙食品。2014年以来,OC分别在上海、武汉、广州多地投资布局基于采购、流通加工、区域调拔、冷冻冷藏存储、分拣、集包功能为一体化的大型仓配中心。日总处理订单50,000余张,且承诺24小时送达,而且订单数量呈年300%增长。精益物流管理助推了行业领先地位。

  上海仓配中心位于XX区,总面积30,000平米,除处理江浙沪地区日30,000余张订单功能外,还承担了全国LDC与FDC间的调拔功能(类似京东)。而这一切工作的完成仅配置了190人。库内一片繁忙的景象却又是有条不紊,库内人员各行其职,物流、车流井然有序。背后的核心就是整个DC的平面布局基于业务流程而设计。   

  仓库平面布局设计

  通常仓库布局需考虑四个因素,直线流动、高度利用、通道合理、方便装卸。首先,OC仓配中心储存区选用高层重力式托盘单货架,单层储位高度与单板货物高度相适应,很好的利用了仓库高度;其次,货物在库内呈直线和侧U形移动,减少了库存搬运装卸的距离;最后,3米宽的通道让补货、加工作业更有效率,避免了库内堵车。  

  客户订单作业流程设计

  OC对客户承诺当日18:00前提交的订单在24小时内配送到客户手中。由于冰袋致冷有效时间为30小时,公司规定交付全流程时间务必控制在24小时以内。而每笔订单包括客户下单、复核、到仓库分拣作业,复核与包装、集货分包、发运、交付复杂的环节,如何在24小时内完成这一系列活动绝对是一项挑战。

  OC目前订单接口有淘宝、天猫、京东、一号店等电商平台,各平台进来的订单首先要经过客服审核后方可转化为内部生产订单(通过某电商运营信息系统功能即可)。如对非上海DC辐射区域的客户订单、配送区域超过24小时的产品订单进行过滤,提前与客户沟通协调解决或更改。

  经过客服审核过的订单转化为正式待处理订单,订单处理区将各平台订单进行集约处理,按SKU、货位、区域、线路的规律对多订单进行重排,转化为生产订单。两台打印机依次打印出订单汇总单和快递单。由一名员工将两单分类一一对应,用夹子固定好,放入分拣车中固定的一个筐内。   

  分拣员推出分拣车,按照A-B-C-D-E-F的货位拣货路线,按照订单汇总表中分布栏拣货,如某SKU栏显示(6)*1,即在第六个框中投入一个该产品。按此逻辑顺序,一次性可以处理14-16个订单(拣货车最多设置16个筐)。加上地面做过硬化处理、配置橡胶万向轮的专用的拣货车,效率大大提高,15-18分钟即可处理一台车订单。按此效率,以10个分拣员计,一小时拣3车,日工作10个小时,保守估计日可处理48,000张订单。

  对于低温产品,分拣员将货物放入置于冰袋的泡沫箱,打上标贴。

  分拣员将拣完货的车推向包装区复核区,交复核员扫描复核。确保实物与客户订购货物是一致的。

  复核完毕,将分拣车推向包装区,包装员按订单打好包装,并贴上快递标识,送上输送带。每日有业绩比赛,最快包装员日可以处理包裹900个。

  在输送带的尾部,一名仓管员对包裹做出库扫描处理。意味著库内内作业完成,准备与快递交接。   

  库内集货

  OC为保证24小时的客户交付,库内提前集包应该算是又一创新之举。正常情况是将出库包裹全部送给快递公司,在快递公司传输带上按路线进行分拣处理,但这样会延长包裹投放时间,OC与申通、京东物流、百世汇通达成战略合作,三家快递公司驻库作业,提前做集包处理,就地按线路分类,装入周转箱,直接装车发运。节约了时间,降低了成本。   

  OC在快速增长的同时,公司管理层一刻也没有放松产品质量,下一步将建立自己的OEM工厂,采购原料全产业链条质控交由专业第三方检测公司监管。在保质期管理和物料周转率方面,通过大数据分析,更好的做到产销协调同步。

  远瞻的供应链战略、精益的管理、激情的团队、持续改善的文化、有竞争力的薪资标准将助推OC为中国高品质餐饮爱好者们提供更加敏捷,更人性化,更高质量的用户体验。

 

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  作者简介:

  14年专注于企业物流、采购、供应链管理领域

  参与编著《中国物流规范指导丛书(九册)》《国际物流职业经理知识体系指导》

  国际ILT/CIPS认证培训师

  受邀《企业观察报》《现代物流报》《商界》《中国海关》撰稿人

  曾任信义控股(深圳)有限公司供应链事业部--供应链经理

  曾任大连锦程国际物流有限公司--商务经理

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