光明领鲜如何保障进博会餐饮物流?

上海新闻广播 , 上海新闻广播 , 2019-10-12 , 浏览:60

2018年,光明乳业全资子公司领鲜物流作为首届进博会期间唯一一家展馆内餐饮企业食品供应保障物流配送企业,全程确保进博会各参展人员的用餐安全。近日,上海人民广播电台采访了上海光明领鲜物流有限公司的董事长董国银先生,与大家一起分享第二届进博会保障工作的台前幕后。

董国银解读第二届进博会食品配送保障情况

主持人:董总你好,11月5日,第二届进博会就将召开了,相对于首届进博会,当时我们一切都是摸着石头过河,这一届的配送保障工作是不是有了更加充分的准备和信心呢?

董国银:我们光明乳业领鲜物流有限公司作为首届进博会唯一一家餐饮物流保障的企业,按照上海市委市政府的工作要求,确保进博会期间餐饮食品实现“供得上、吃得好、吃得安”的总体目标。

主持人:嗯,那么董总这个第二届进博会的领鲜物流展馆内的食品配送保障的总体情况怎么样呢?

董国银:第二届进博会的餐饮保障模式与第一届有所不同,不再在场馆附近设立“总仓”了,由物流企业以“上门服务”的方式到分布在全市各区域的供应商仓库提供“提货配送”,取消了我们去年的总仓模式后,优点是降低了总仓的仓储成本,但是需要克服“配送集约化程度降低”后带来的运输任务增加的挑战:那就是物流企业需要增加车辆规模。

第二届进博会预计日均配送车次将从首届进博会的50车次提升至今年的150车次,餐饮保障组引进了8家物流企业参与本次食品供应保障;光明领鲜物流作为行业公认的国内冷链城配能力一流的物流企业,在第二届进博会餐饮食品保障的项目中仍将责无旁贷地承担这个重任,各餐饮供应商对光明领鲜物流的服务水平以及首届进博会的保障质量都给予了高度的认可,特别是“工作人员及志愿者热链盒饭”的配送。

去年我们也得到上海市商务委及上海市公安局的一直好评,有多家餐饮供应商反馈,希望与领鲜物流再次合作,共同服务好第二届进博会。领鲜物流也在光明食品集团、光明乳业的大力的支持下,发挥“展会参展商、食品供应商、物流服务商”的全方位作用!

协同进博会餐饮保障组制定应急方案,建立应急总仓,“万无零失”确保百分百满足馆内餐饮食品供应需求。做好这份光荣的工作,完成这项神圣的使命。

主持人:董总,9月19号第2届进博会的城市服务保障综合演练是在国家会展中心正式启动,当时市府的领导和市商务委的相关的领导都莅临了这次的综合实战演练,我们领鲜物流是怎么演练的?

董国银:本次参与演练的主要就是分为物流企业和供餐的企业,根据本次的城市保障综合演练方案的具体要求,我们领鲜物流9月19号上午8:00接到了市商务委保障云平台的一个指令,紧急派遣我们两辆车辆赶往闵行区一个供餐区提货,并必须要赶在中午11:30前,分别把590份热链的盒饭送到国展中心的一个指定位置来满足应急供应的需求。供餐企业接到了我们市商务委保障云平台的指令后,也在第一时间进行了备货,预计出餐时间可能是上午10:30。 

主持人:董总,这个演练的过程具体是怎么样的,我们光明乳业领鲜物流做了怎么样的一些具体准备呢?

董国银:主持人是这样,我们整个演练呢,就是在跟时间赛跑。在接到保障指挥部的一个指令后,立刻派遣我们两名拥有首届进博会餐饮保障项目操作经验,而且熟悉路况的驾驶员。在出车前,我们对车辆进行了一个检查和进行了一个路况的查询,我们8:30左右出发赶往的目的地。根据路况勘察和导航显示,今天抵达的供餐企业的路况异常的拥堵,因此我们驾驶员也协同配合,紧急调整了一个行驶的路线,并顺利的在规定的11:30前抵达了对应的目的地,也圆满的完成了这次保障的任务。

主持人:嗯,董总,那么通过这次的演练,领鲜物流积累了什么样的服务保障经验啊?给大家来说一下吧。

董国银:通过这次演练呢,我们也强化了光明领鲜物流的综合处理的一个能力,现场人员的指挥协调,还有驾驶员对拥堵道路的反应、对国展中心线路的掌控,都促使本次城市保障综合演练得以圆满成功。当然了,关键还离不开政府领导的支持和关心。演练呢,也就是实践,领鲜物流在上级公司光明食品集团、光明乳业的支持下,已发挥了国有企业应有的作用,全力以赴地来服务好进博会。

光明领鲜第一届进博会志愿者感人故事及今年情况

主持人:在昨天的节目中给大家讲了领鲜物流在第二届进博会的准备和演练的过程中,大家都是付出了非常多的努力。那么在这个过程中呢,一定有特别多的感人的故事,我们在这里跟大家一起分享一下首届进博会,当时有哪些特别感人的人员,还有一些他们涌现出的怎么样的故事,跟大家说一下吧。

董国银:好的主持人,说起故事啊,这个故事太多了。在我记忆当中,我们有一位员工对我的印象比较深刻,他叫陈刚,耳东陈,刚强的刚,也是我们这个上海业务部的普通的一个仓库管理员。在首届进博会展会期间,他主要负责餐饮食品供应的一个对接工作。在首届进博会当中呢,我们国内有140多家的餐企、300吨的日配送量、有7000多个产品的品类来处理包括与上海市商务委,市药监局,市公安局等政府部门的沟通。对他来说呢,也是一个很大的一个挑战,但最终呢,他仍然圆满的完成了无缝对接,为领鲜物流护航进博打下了一个良好的基础。陈刚作为首届进博会物流总仓的一员啊,可谓是总仓能够按计划达到各项指标的一个使用的标准呢,在他的带领下,总仓的员工没日没夜、全力以赴得来完成过去的一个规划任务,现在我们都叫他拼命三郎。

在家中呢,他也是一个“模范爸爸”,据我知道呢,他有一个6岁大的女儿最喜欢每天听他讲故事,但在首届进博会为期2个月的“准备期、执行期、收尾期”期间,我们陈刚同志没有一天正常回家,尤其是我们进博会的开的这一个礼拜当中呢,他基本上就不回去了,就住在这个总仓。每天只能在深夜忙完后通过他妻子的手机视频来看看他的女儿。看着看着呢,他就哭了,因为他发现了他女儿的小脸蛋满是泪痕;但即使如此,也丝毫没有影响陈刚护航进博的决心,也让我们深表感动。

主持人:把这个总仓当战场了。

董国银:对就是这样,总仓就是战场,在我们首届进博会开幕倒计时前几天,各级领导分别抵达总仓进行检查和采访工作,陈刚同志以扎实的业务能力、良好的精神面貌向参观的领导和同事们进行了介绍和解说。在即将开始的第二届进博会保障工作中,他依然在将首届进博会的一些经验分享并应用于第二届进博会,继续服务好第二届进博会。

主持人:正是有了这样的员工,才能让光明在首届进博会的展馆内餐饮企业食品供应物流保障配送中领鲜一步。那么今年第二届进博会上,会有哪些措施来“亮剑”各国嘉宾呢?

董国银:从几个方面啊,第一方面就是服务意识。我们在做好进博会餐饮保障工作的同时呢,也严格的遴选参加项目的员工,以“年轻、活力、主动、积极”的健康形象,向世界展示“光明名片”,也展示“老上海品牌的魅力”。

第二,从硬件上升级。今年我们领鲜物流也采购了30辆全新的F级冷藏车,也是最高标准的冷藏车将投入到餐饮保障的任务当中去,这30辆冷藏车呢具有多温带的一个模式、功能,里面有冷藏、有冷冻、有常温。冷藏呢,我们这个车可以达到零下18度。无论从车容车貌、设备技术水平,我们都有了更大的提升,也体现了我们领鲜物流对第二届进博会餐饮保障任务的一个高度重视。

第三,信息升级。为了保障今年进博会餐饮保障项目顺利实施,光明领鲜物流也提升了信息系统的升级,我们升级了TMS车辆跟踪管理系统,在我们单位里的营运大厅里有360寸的LED大屏幕,可以多维度的,立体化的展示车辆在途实时状态,实现车辆的全程可控。

第四,精细化管理能力升级。在上海所有的物流中心均在我们首届进博会后全部通过了“英国零售商协会(BRC British Retail Consortium)全球仓储与配送标准体系”的A级认证,我们以“五星级”的服务标准、“三层面”管理体系,严格把控“运营质量”,严格把控“食品安全”、严格把控“生产安全”,服务好上海市民的“菜篮子”,同时也将在 “第二届进博会餐饮食品供应保障上”得到全面的应用!依旧不负重任、不辱使命来完成进博会餐饮食品保障的任务。

主持人:非常感谢董总,我们有理由相信第二届进博会各国家的嘉宾都能享好美味,用得好餐。

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