洋河股份打响白酒行业供应链创新与应用第一枪

万联网 , 包希仁 , 2019-11-19 , 浏览:4

众所周知,自从2017年10月,国务院办公厅印发了《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》后,各行业都在积极响应和落实供应链在本行业的创新与应用。作为白酒行业三巨头之一的洋河股份,也率先在白酒行业打响供应链创新与应用的第一枪。

4A级景区沉淀千年酿酒文化


11月5日,万联网执行主编冯荦带领记者团队一行人到访洋河股份,开启供应链创新企业中国行的第二十站,为您揭秘洋河独特的供应链管理体系。在洋河股份供应链管理中心副总经理姚忠明以及洋河酒厂基地专业导游的指引下,我们参观了由洋河股份打造的国家4A级景区—洋河酒厂文化旅游区。



在这一独特的景区中,我们感受到的是洋河数百年的酿酒底蕴,其悠久的酿酒历史仿佛在告诉人们,要想酿造最优质的白酒,绝非一时之功,它需要经年累月的沉淀与几代人的传承。
 
而当我们走进洋河“镇厂之宝”地下酒窖时才明白,为何一座酿酒厂的酒窖会成为重点文物保护单位?因为它代表着“酒都”千年的酿酒文化和劳动人民的智慧结晶。

各级政府积极推进供应链创新与应用,洋河股份乘东风转型升级

事实上,此次走访洋河股份最大的收获不仅仅是饱览酿酒工艺与文化,更是通过对姚忠明的专访,更加深度的了解了洋河在供应链领域的创新与应用。

洋河股份供应链管理中心副总经理姚忠明(左);万联网执行主编冯荦(右)

在视频采访中,针对洋河股份对国务院办公厅印发《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》以下简称“《意见》”作何理解时,姚忠明表示,首先,国办印发的供应链创新指导意见对于洋河股份所在的白酒产业链而言是重大利好。
 
首先,该《意见》明确指出“建立基于供应链的重要产品质量安全追溯机制”。而洋河的白酒质量追溯体系是处于行业领先地位的,可以做到惊人的“精准到环节、追溯到批次、责任到个人”。
 
其次,《意见》侧面鼓励了白酒产业从单一的白酒品牌商运营,向不断创新、协同、共赢、开放的白酒产业链整合发展。这有利于加速产业融合、深化社会分工、提高集成创新能力,也有利于粮食、包装材料、烟酒店等供应链上下游企业协同,与茅台、五粮液等龙头酒企建立合作共赢的竞合发展机制。
 
另外,随着《意见》的发布,无论是同行还是其他行业都在不断进行供应链创新,尤其是在材料创新、生产创新、机制创新、平台创新等方面的不断深入,也为洋河股份在产品设计、生产制造、流通消费等环节提供了非常好的借鉴经验。
 
在谈到洋河在供应链管理涉及哪些方面时,姚忠明指出,洋河股份供应链管理在组织方面,涉及消费者、烟酒店、经销商、厂方、供应商、物流商、二级供应商,以及部分金融机构等。
 
在业务层面,整个内外部供应链条较长,涉及消费者管理、经销商管理、产品设计、酒体设计、酿酒技术研发、酿酒生产、原酒储存、包装生产、实验室管理、供应商管理以及物流管理等方面。
 
而对于如何理解江苏省政府办公厅《关于推进供应链创新与应用培育经济增长新动能的实施意见》时,姚忠明认为,该意见是在国办的基础上进一步深化,也是进一步指导洋河如何在白酒供应链持续升级转型的重要文件。

智能工厂助力洋河打造全产业链管理体系

那么,洋河是如何从生产车间到百姓餐桌进行供应链管理的呢?对此,姚忠明为我们一一作出详细解答。他表示,首先,洋河对于经销商、消费者的订单满足率在99.5%,其有1万多家经销商、100多万家烟酒店,保证让消费者随时随地喝到洋河酒;

其次,洋河酒厂拥有7万口优质窖池,拥有年产16万吨的酿酒能力和100万吨的原酒储存能力,可以让消费者喝到真正的洋河酒;


最后,洋河通过上线智能工厂,实现了从粮食采购→酿酒生产→原酒储存→包材入库→包装生产→入库存储→物流发运等整个供应链流程的质量一键化追溯,是白酒行业第一个智能工厂,也是白酒行业第一家能够通过一个生产批号实现全部供应链环节追溯的企业,保证让消费者喝到放心的洋河酒。
 
而作为白酒产业链的核心企业,洋河是如何打通上下游企业在“物流、商品流、资金流、信息流”等流通上的传统障碍,也是市场关注的焦点。
 
对此,姚忠明也毫无保留地谈到,早在2012年,洋河便成为白酒行业第一家提出把供应链建设作为重点工作的企业,经过多年发展,公司供应链建设已初见成效。
 
在2018年,洋河率先建立白酒行业第一个集成化、数字化、智能化的智能工厂,涉及到制曲生产、酿酒生产、原酒储存、包装生产等领域,通过智能工厂建设,我们将多系统充分集成,打通研产供销各个环节,实现了整个商流、物流、资金流和信息流的集成。在2018年,该公司还获得江苏省工业互联网示范平台企业。

用科技打造智慧物流与仓储,用数据打造体系化消费生态圈

其实,任何企业在考虑供应链管理时,必然要首先考虑物流的管理。而洋河在白酒的物流运输上都有哪些新的模式或技术?姚忠明称,洋河酒厂的物流运输以第三方物流方式为主,其只选择中国物流、招商物流、京东物流和顺丰速运等专业物流商作为合作伙伴。通过运用他们先进的物流技术和管理能力,从而使得洋河的物流成本控制在销售收入的1%左右,未来该公司还要考虑5G等技术在智慧物流、智慧仓库方面的应用与建设。

而与物流管理密不可分的便是商流和信息流的管理,即如何运用新技术将终端营销数据反映到生产端的?对此,姚忠明介绍,首先,洋河有白酒行业先进的全营销系统,可以满足1万多名销售员进行客户拜访、渠道动销反馈、渠道库存管理等功能,能够将终端营销数据及时反馈到生产端;
 
其次,洋河在海之蓝、天之蓝、梦之蓝等主要产品上以二维码为媒介,鼓励消费者扫码抢红包,在公司苏酒生态圈注册互动的方式,了解产品第一手的消费数据,获悉消费者画像,从而指导生产。

过硬硬件与过强技术,成洋河供应链体系核心优势

通过上述采访,我们可以清晰的认识到,洋河股份能做到中国白酒前三强的地位,与其科学完善的供应链管理体系密不可分。
 
在谈到相对于其他白酒企业,洋河在供应链管理方面有哪些核心优势时,姚忠明表示,首先在管理体系建设方面,洋河是白酒行业第一家深入推进供应链建设的企业,也建成了白酒行业第一家智能工厂,目前已产生非常好的行业示范作用。同时,洋河也是白酒行业两家全国供应链创新应用与试点企业之一,在整个供应链运营方面是走在同行业前列的。
 
其次在技术能力方面,洋河拥有31位国酒大师、2名国家评委专家组核心成员,69名省级品酒委员,1845名技术类人员,同时也拥有省级工程技术研究中心、省级技术中心、省级博士后科研工作站、省级博士后技术创新中心、江苏省生物酿酒技术研究院以及中国工程院院士、江南大学校长陈坚院士工作站等八大研发平台。
 
最后在硬件实力方面,洋河所在地具备非常优质的酿酒生态资源。在2018年,公司与法国干邑白兰地、英国苏格兰威士忌一起被授予“世界三大湿地名酒”称号。公司拥有1000多个酿酒班组、7万多个名优酒窖池、年产量16万吨的名优酒生产能力和100万吨的储酒能力,是白酒行业规模产量最大的领袖企业。
 
除此之外,从2012年起,洋河以每年销售22万吨左右的成品酒数量,始终占据中国白酒市场占有量第一的位置。2003年,其成功破解了绵柔分子平衡技术,创新推出以味定型的“绵柔白酒”,开创了“酱香茅台,绵柔洋河”的白酒新格局,被业内誉为“绵柔鼻祖”。
 
正式在这样全方位的供应链管理体系下,洋河才得以在竞争日趋白热化的白酒市场中走出一条独特的成功之路。
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