1.83亿美元投资首个项目落地，百胜中国供应链布局再下一子

近日，据中证网报道，3月26日，百胜中国控股有限公司（以下简称“百胜中国”）宣布公司西南供应链支持中心项目落户成都崇州，项目的开工仪式当日在崇州举行。该项目是百胜中国首个开工建设的供应链支持中心自建项目，总投资约1.83亿元，占地约51亩，预计将于2022年中建成投入使用。

据了解，该项目将集供应链服务、智慧物联、大数据平台、高品质冷链为一体，可以进一步提升西南地区供应链能力与冷链服务水平，更有力地支持百胜中国的快速发展。

万联网记者了解到，早在2021年2月份，百胜中国首次透露了未来五年或高达80亿美元（粗略折算约合人民币517亿元）的投资计划，其中将有大约10亿美元（约合人民币65亿元）用于扩展物流基础设施。

如今，这是该计划的第一个落地的物流投资项目。根据百胜中国的规划，成都崇州物流中心将涵盖冷链库区和常温库区。同时，该中心将通过智慧物联大数据平台，实现对在途实时产品温度监控、车辆在途状态、冷库温度和冷机运行状态的全链条监控，对各个环节的产品与工况温度进行一体化7x24小时实时监控。

百胜中国CEO屈翠容表示：“百胜中国将建设更强大、更敏捷的供应链体系，以支持公司长期增长，让我们更快达到2万家店的目标。”

为何百盛中国对供应链如此重视？万联网记者认为，这或许与新冠疫情有所关系。

2020年，新冠疫情的到来，使得各行各业面临“寒冬”之境，其中，餐饮行业尤为突出。疫情期间，餐饮企业的供应链经受了严峻的考验，很多连锁餐厅由于供应链跟不上导致无法营业；而在后疫情时代，消费者对食品可追溯性要求的提升，使得供应链安全性和信息化的重要性更为凸显。另一方面，中国餐饮业已经进入了资源深度整合期，供应链企业进军前端餐饮，大型餐企也不断向上游供应链试探，其目的都是希望实现全产业链发展——百胜中国自然不甘落后。

在打造自身护城河方面，百胜中国做了许多努力，如投资成立供应链管理公司。2020年3月17日，百胜中国斥资8000万元成立传胜供应链管理(上海)有限公司，同年7月10 日，百胜中国投资5000万元成立传胜供应链管理（成都）有限公司，两家公司均由百胜中国100%控股。此前，万联网也对曾其有过相关报道。（拓展阅读：不吃鸡改“下棋”？肯德基背后“大佬”百胜中国供应链布局不停）

在物流方面，2020年7月10日，百胜中国苏北供应链支持中心正式落户淮安。 它作为百胜中国在长江以北的首个自建投资项目，将进一步弥补淮安食品产业在供应链方面的短板，有效提升淮安食品产业发展层次，同时为淮安食材供应链产业提供难得的发展机遇。

此外，据多家媒体报道，3月16日，百胜中国通过增持股份成为了其最大禽肉类供应商圣农发展的第二大股东。值得注意的是，一直以来，百胜中国业务主要集中在C端，这是百胜中国首次涉足供应链上游。种种迹象表明，百胜中国正在通过与供应商更紧密的联系以加宽供应链方面的护城河。

或许是得益于近年来的持续投入，这家餐饮巨头在供应链的布局上，已有不俗的成绩。据百胜中国介绍，截至2020年底，百胜中国拥有25个物流中心，7个整合中心，服务范围覆盖超过1500个城镇。

此外，百胜中国还利用供应链的储运冗余资源为第三方提供一站式托管物流集成服务。通过物流中心的智慧物联平台，其不仅可以随时监控食材从供应商到物流中心再到餐厅的路径和时间，还能实时追踪在途冷链车辆内产品和环境温度、仓储冷冻库和冷藏库环境温度，从而实现对食品安全潜在风险及时预警。

可见，百胜中国的供应链护城河正在一步步加速建成。